Bayonesas

Hoy os quiero presentar un postre muy sencillo de elaborar. Se trata de las bayonesas un dulce de hojaldre relleno de cabello de angel.

En primer lugar, se estiende en una placa de horno una fina lamina de hojaldre.

Añadimos el cabello de angel.


A continuación pintamos de huevo, pinchamos con un tenedor para que no suba demasiado y le hacemos un dibujo para una vez cocido podamos cortarlo por esas marcas.


Un paso muy importante es el horno. Al principio la temperatura no debe superar los 200º, a media coción se saca del horno y se lustra con azucar glas por ultimo se sube el horno a 225º hasta que se quede bien acaramelada por todas partes iguales.

Y aqui tenemos a la jefa mostrando el resultado final.

Las bayonesas un dulce ideal para la llegada del otoño.