ANGUILAS 2011.

Tarta de fondant.

Reno

Y siguiendo con la navidad os pongo la foto de este reno de chocolate.

Arboles de Navidad

Estos son los árboles de chocolate navidad del 2011. "Espero que os gusten".

Tarta de Fondant

Bayonesas

Hoy os quiero presentar un postre muy sencillo de elaborar. Se trata de las bayonesas un dulce de hojaldre relleno de cabello de angel.

En primer lugar, se estiende en una placa de horno una fina lamina de hojaldre.

Añadimos el cabello de angel.


A continuación pintamos de huevo, pinchamos con un tenedor para que no suba demasiado y le hacemos un dibujo para una vez cocido podamos cortarlo por esas marcas.


Un paso muy importante es el horno. Al principio la temperatura no debe superar los 200º, a media coción se saca del horno y se lustra con azucar glas por ultimo se sube el horno a 225º hasta que se quede bien acaramelada por todas partes iguales.

Y aqui tenemos a la jefa mostrando el resultado final.

Las bayonesas un dulce ideal para la llegada del otoño.

Pastas de té

En el siguiente articulo, os presentamos las pastas de té. La variedad de su presentación y su ligera textura constituye el complemento perfecto para el café, un buen licor y por supuesto para la hora del té.

Ingredientes:

·Mantequilla

·Harina

·Claras de Huevo

·Almendra

·Azúcar

En primer lugar se muelen las almendras junto al azúcar hasta convertirlas en polvo (este paso es muy importante)el siguiente paso es mezclar el resto de los ingredientes en la batidora excepto el harina que se lo añadiremos al final.

Una vez bien batidos todos los ingredientes se mezcla muy despacio el harina bien tamizada. Dándoles la forma deseada con la manga se cuecen en el horno a 220º y se dejan reposar. Un vez frías se rellenan con una crema de mantequilla y se bañan de chocolate o se lustran con azúcar glasé.

Y ya están listas para disfrutar de una tertulia entre amigos tomando el té o un buen café.

Tarta de cobertura negra.

Una de nuestras especialidades son las tartas de cobertura negra. Se tarta de una base de bizcocho de chocolate, trufa, praliné de almendras y una cobertura de cacao Sicao al 50%. Espero que disfruteis en vuestras celebraciones de su delicado sabor.

Hala Madrid

Dado que el Real Madrid ha sido campeón de la copa de su majestad el Rey y que en la familia somos un poco "merengones", he sacado a la venta estos escudos de chocolate blanco para que los Madridistas se los podáis regalar a vuestros amigos o familiares.

Este es mi barrio

Hoy las camaras de la cadena de televisión La Sexta, nos han hecho un reportaje para el programa Este es mi barrio.

Cisnes

Los cisnes de nata son postres muy sencillos pero a la vez muy ricos y sobre todo muy originales a la hora de hacer un regalo. Su elaboración es la siguiente:

Primero prepararemos la masa de petisu con los siguientes ingredientes:

Agua

huevos

harina

sal

manteca de cerdo.

Una vez cocidos se abren por la mitad.Se rellenan de nata, o del sabor que cada uno quiera, trufa, merengue, etc...

Con un cuchillo de sierra cortaremos por la mitad la parte de arriba y con ello formaremos las alas.
Espolvoreamos las alas con azucar glas y aquí teneis los cisnes terminados. Da hasta pena comérselos. ¿No os parece?

Brazo de hojaldre

Un postre de lo más sencillo, una base de hojaldre con crema pastelera, nata montada y unos cuantos fresones de Aranjuez, hacen que este postre sea uno de mis favoritos.

¿No os apetece probarlo?

Colegios

A nuestra tienda suelen venir alumnos de primaria de varios colegios para conocer como funciona una pasteleria por dentro.

Metalica

Os presento a mi nueva colección de esculturas de chocolate a la que he bautizado con el de Metalica, haciendo honor al grupo de rock Americano.

Espero que os guste.

Corazón Corazón

Corazón de chocolate blanco para todos los que estais ENAMORADOS